Grillen, aber sicher!

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Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zeigt, worauf Sie beim Grillen von Fleisch, Wurst und Fisch achten sollten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. "Die Kunst des Grillens besteht im schonenden Garen bei niedriger Hitze", sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. "Das Fleisch sollte innen vollständig durchgegart, aber außen noch nicht verkohlt sein." Auch der hygienische Umgang und die richtige Kühlung der Speisen sind beim sommerlichen Grillen wichtig.

Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)