Kein Handwurf, kein Staub!

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Ben und Becky, die gemeinsam in einer Backstube arbeiten, liefern sich den ultimativen Wettkampf. Punkte gibt es für die richtige, also mehlstaubarme Arbeitsweise.
In der ersten Runde müssen die beiden am Arbeitstisch zeigen, was sie drauf haben. Wie kommt das Trennmehl am besten auf die Arbeitsfläche oder auf die Teiglinge? Wer bereitet die Brotkörbe staubarm vor? Und wie wird die Arbeitsfläche anschließend wieder sauber, ohne dass dabei viel Mehl aufgewirbelt wird? 

 
Quelle: BGN (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe)
Kategorien
Gefahrstoffe | Staub Küchen | Kantinen
Suchwörter
Mehl, Mehlstaub, Backstube, staubarm

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